В последние годы резко увеличился спрос на изготовление летних кухонь. Это связанно с тем, то что кроме приготовления вкусной еды, это ещё и повод собраться с друзьями и близкими, насладиться общением, живым огнем, убежать от городской суеты. Сложно представить современный загородный дом без зоны отдыха с беседкой и барбекю из кирпича. Многие заказчики утепляют беседки, что дает им возможность комфортно эксплуатировать их и в зимний период.
 

Преимущества барбекю из кирпича. 

Эстетический внешний вид.
Индивидуальный дизайн-проект.
Вместительные шкафы для хранения принадлежностей.
Большие, удобные столешницы.
Практичность в плане эксплуатации и ремонтов.
Не происходит задымленности в помещении.
 Возможность сразу готовить несколько блюд.

Как лучше расположить летнюю кухню в зоне отдыха:

   Любая кирпичная кладка, тем более барбекю, требует хорошей кровли. Не важно будет это навес или беседка. Так же нужно помнить о боковом дожде и снеге, которые также оказывают своё пагубное влияние. Сразу стоит продумать как будет подходить водоснабжение и канализация, если дизайн-проектом предусмотрено наличие раковины. Обеденную зону стоит распологать не ближе чем 1,5-2 метра от мангала и очага. Оптимальным напольным покрытием будут негорючие материалы, такие как плитка, керамогранит. Не стоит принебригать правилами пожарной безопастности: все деревянные элементы, в непосредственной близости,  должны быть надлежащим образом изолированны. Высота столешниц у барбекю, как правило делается под заказчика, но есть и определенный стандарт: 85-90 см. от "чистового" пола. Плиту с казаном для правши, лучше распологать справой стороны, так удобнее перемешивать и накладывать еду. Не стоит располагать раковину близко к плите: при попадании воды на чугунную плиту, она может лопнуть. Оптимальным вариантом будет расположение их на разных столешницах.     

   Исходя из практики барбекю располагают вдоль коротких стен беседок, как правило, заполняя всю ее длину. При таком расположении, не тратятся драгоценные квадраты и не возникает проблем с дальнейшей кладкой и выводом трубы через стропильные фермы и кровлю. 

  При угловом варианте размещения барбекю, появляется возможность вписать более габаритную конструкцию путем перехода в другую ось. Вариант расположения мангала или русской печи в углу будет более выйгрышным, т.к. будет просматриваться со всех ракурсов в беседке. Стоит отметить, что если крыша вальмовая, то могут возникнуть проблемы с выводом трубы.   

Варианты комплектаций барбекю:

Мангал. Служит для приготовления шашлыка.
Плита под казан. Для приготовления плова, а также приготовления и разогрева пищи.
Коптильня. Горячее копчения рыбы или мяса.
Русская печь. В ней можно готовить пиццу, томить еду в чугунках.
Хлебопечь или духовой шкаф. Для приготовления выпечки.
Тандыр. Для приготовления лепёшек и самсы.
Столешницы и шкафы. Для хранения угля и кухонной утвари. 
Раковина.

Фото барбекю.